火曜日のもちもちを鍋で20分ほど茹でる。雑穀を茹でる際はお茶パックを使うと便利です♪
梅干しは種を取り包丁でたたく。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
酢、醤油、ごま油、砂糖を混ぜ合わせ、水気を絞った雑穀と玉ねぎ、梅干しを加えて混ぜ合わせる。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒を入れ火を止める。
火を止めた鍋に豚肉を一枚ずつ広げて入れ、色が変わったらザルにあげ冷ます。豚肉は火を止めて茹でることで柔らかく仕上がります。
野菜を食べやすい大きさに切る。
オクラは板ずりし、茹でたあと食べやすい大きさに切る。
お皿に野菜と豚肉を盛りドレッシングをかける。
雑穀を茹でる際はお茶パックを使うと便利です♪
ドレッシングは冷蔵庫で寝かせるとより味が馴染みます。
豚肉は火を止めて茹でることで柔らかく仕上がります。
お好みのお野菜でお試しください!
今回使った雑穀は、『火曜日のもちもち』です。
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